Refeitório | Escola Fazenda de Canuanã

🏆 Vencedor da Etapa Departamental do IAB/MA da Premiação Nacional do IAB 2025

🏅 Finalista da Etapa Nacional no Eixo I – Edificações

Categoria do IAB/MA: Categoria única – Edificações

O Refeitório da Escola Fazenda de Canuanã integra um conjunto educacional localizado às margens do Rio Javaés, no município de Formoso do Araguaia, no Tocantins, mantido pela Fundação Bradesco desde 1973. A instituição atende cerca de 800 estudantes em regime de internato, provenientes de comunidades rurais, assentamentos e povos indígenas, além de abrigar uma estrutura complexa de funcionários e serviços educacionais, administrativos e de saúde.

O projeto do novo refeitório nasce como desdobramento do plano diretor desenvolvido para o campus, articulando escalas que vão do desenho urbano ao mobiliário. Mais do que um equipamento funcional, o edifício propõe uma redefinição do ato de alimentar-se como experiência coletiva, pedagógica e afetiva. O espaço assume papel central na sociabilidade cotidiana dos alunos, reconhecendo o impacto que a vida institucional prolongada exerce sobre suas trajetórias pessoais e emocionais.

Implantado entre os núcleos administrativo e pedagógico, o edifício abriga tanto o salão de refeições quanto a escola-rural, uma unidade de aprendizagem integrada à cozinha industrial responsável pelo preparo de aproximadamente oito mil refeições diárias. O salão atende até 300 pessoas simultaneamente e é organizado em pequenos núcleos ao redor de jardins internos, criando um edifício-varanda que fragmenta a escala e favorece o acolhimento. A luz natural é filtrada por domus sobre os jardins, enquanto telas mosquiteiras, brises cerâmicos e grandes beirais garantem ventilação permanente, proteção solar e conforto ambiental sem uso de climatização artificial.

A cozinha industrial foi projetada como espaço pedagógico e produtivo, com áreas de preparo, armazenamento, padaria, açougue, administração e salas de aula, priorizando eficiência operacional, conforto acústico e ambiental. O edifício responde às condições climáticas extremas do bioma local e reafirma a arquitetura como instrumento educativo, capaz de articular convivência, aprendizado e cuidado no cotidiano escolar.

Texto elaborado a partir das informações fornecidas pelo proponente.